Вентиляция магазина

Вентиляция торгового зала

Эффективная вентиляция является одним из составляющих коммерческого успеха. От качества микроклимата магазина зависит комфорт покупателей, здоровье персонала и сохранность товаров.

Если же в помещении магазина не обеспечиваются необходимые показатели микроклимата, то это сказывается на уровне продаж (посетители могут уйти и купить товар у конкурентов.), так же может пострадать здоровье персонала (если в воздух магазина происходят вредные выделения от товаров).

Технические решения и рекомендации

Вентиляция магазина зависит от многих характеристик торгового объекта, на который она устанавливается и может существенно отличаться по количеству и типу применяемого оборудования и своей стоимости.

В общем при организации систем вентиляции торговых помещений нужно руководствоваться следующими нормативными документами:

· СП 60.13330.2016 «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. СНиП 41-01—2003». Документ формулирует общие принципы проектирования и монтажа систем вентиляции, кондиционирования и отопления

· ГОСТ 30494-2011 «Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях»

· СП 118.13330.2012 «Общественные здания и сооружения»

· Пособие к СНиП 2.08.02-89 «Проектирование предприятий розничной торговли»

Если в магазине есть отдельные залы по продаже продовольственных и непродовольственных товаров, то для каждого зала должна быть установлена отдельная система вентиляции.

Как правило, на каждого сотрудника подаётся 60 м3/ч свежего воздуха, а на 1 посетителя рассчитывается подача исходя из 20 м3/ч.

Естественно, большую роль играет соотношение количества человек в магазине к площади торгового зала. Если, например, рассматривать вопрос организации вентиляции магазина одежды большой площади то зачастую в основном зале можно обойтись без использования механической вентиляции. Т.к. выделения углекислого газа от людей рассеиваются на большой внутренний объём помещения. Но уже в примерочных ситуация совершенно иная, в этих помещениях может оказаться одновременно большое количество человек и как, правило площадь этих помещений сравнительно невелика. Без правильно организованной вентиляции начнёт быстро повышаться уровень СО2 в воздухе. Это вызовет большой дискомфорт и ощущение духоты в помещениях. А ведь для магазина критически важно, чтобы в этот момент покупателям было максимально комфортно, т.к. именно в этот момент клиент решает покупать ему конкретный товар или нет.

Требования к вентиляции магазина одежды:

в магазине одежды важны две составляющие:

· комфорт посетителей.

· сохранность одежды и обуви.

Особенности вентиляции магазина одежды:

· необходимо поддержание комфортной температуры 22-24 ⁰С в районе примерочных

· контроль влажности воздуха – особенно это важно для салонов, где продаются меховые и кожаные изделия (влажность не должна быть повышенной)

· для мест хранения одежды, на полках, в закрытых шкафах –обеспечить дополнительную вытяжку, чтобы одежда сохраняла запах свежести.

· витрина со стеклом, выходящая на улицу, требует подачи дополнительного притока для отсутствия запотевания. (зависит от типа витринного остекления и от того установлен ли под окном отопительный прибор -радиатор или конвектор)

Требования к вентиляции продуктового магазина:

Самое важное – сохранность товара. Каждый тип продукции имеет собственные требования по условиям хранения. Вентиляция играет важную роль.

Практически в каждом продуктовом магазине устанавливаются холодильники и морозильные агрегаты, конденсаторы которых выделяют в помещение тепло. Эту избыточную теплоту нужно ассимилировать с помощью системы вентиляции. (либо с помощью систем кондиционирования)

Помещения с собственным горячим цехом, должны быть оборудованы отдельной системой вентиляции. Также для горячего цеха нужно учитывать следующие особенности:

· большое выделение тепла. Воздух, нагретый свыше 150 ⁰С, удаляется через теплоизолированные вентканалы ввиду вероятности пожара. Над каждой плитой устанавливают вытяжной зонт для отведения горячего воздуха, пара, частиц жира и копоти.

· источники пара. Посудомоечные машины насыщают воздух влагой, что приводит к образованию конденсата, поэтому воздуховоды над ними должны быть защищены от коррозии.

Инвестиции в системы микроклимата способствуют повышению привлекательности магазина для клиентов и повышению уровня продаж.