В данном заведении кухня открытого типа, поэтому владельцем данного заведения к системе вентиляции предъявлялись в том числе и эстетические требования. В кухне заведения специалистами нашей компании был установлен кухонный зонт из зеркальной нержавеющей стали. Зонт был изготовлен нашими партнёрами по индивидуальному заказу. На наш взгляд получилось очень красиво.
Так же при первоначальном осмотре заведения стало очевидно, что в помещении недостаточно места для ни для круглых воздуховодов, ни для прямоугольных. Круглые воздуховоды занимали бы слишком много места и из-за низких потолков был бы затруднён проход в зоне барной стойки, к тому же была потребность в установке холодильников. Прямоугольные воздуховоды из-за низкого потолка так же не подходили, т.к. возрастал риск травм головы для персонала, поскольку обычно прямоугольные воздуховоды собирают на фланцах, которые имеют острые края. Если же собирать прямоугольные воздуховоды на ниппелях, то становится сложно бороться с протечками жира, к тому же сами воздуховоды так же имеют острые края. Ввиду этого, специалистами нашей компании было принято решение монтировать воздуховоды плоскоовальной формы. Плоскоовальные воздуховоды не имеют острых углов и в то же время позволяют значительно экономить пространство в помещении по сравнению с воздуховодами круглого типа.
В результате получилось сделать эффективную вытяжную систему с красивым зонтом в центре кухни и с воздуховодами, которые занимают минимально-возможное количество места без ущерба для производительности системы и к тому же удачно вписываются в интерьер заведения.
